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"Oh bem aventurado o que seguro
No campo vive, com os seus bois lavrando
A dura terra com arado duro"
Diogo Bernardes, O Lima

Raça Cachena


De rusticidade ímpar, maior do que qualquer outro bovino autóctone da península ibérica, a raça Cachena é aquela que encontramos na alta montanha, em cotas elevadas, acima dos 800 metros e que, pela sua dimensão e resistência às condições mais adversas, define o seu próprio solar.

Vacas aleitantes por vocação, apresentam-se de muito pequeno porte, com altura ao garrote que não chega a ultrapassar os 1,15 metros.

Pastoreando livremente em grupo, em áreas amplas e comuns, vive ao ar livre durante praticamente todo o ano.

Raça explorada em regime extensivo, por vezes quase semi-selvagem, tem persistido ao longo dos tempos e é atualmente, parte integrante do património genético do nosso país.

Efectivo actual


Actualmente o efectivo vivo da Raça Cachena inscrito no LG de Adultos inclui 6976 fêmeas e 266 machos, pertencentes a 584 criadores aderentes ao Livro Genealógico.



Distribuição Etária do Efectivo Vivo


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Conservação e Melhoramento


A estratégia de conservação e melhoramento desta raça assenta num princípio inabalável: a relação entre o produtor, o território e o animal. São estes produtores que gerem efetivamente o território e os seus produtos. Afáveis, convictos e determinados nos seus princípios, ocupam desde sempre estes espaços e com os seus animais estabelecem relações de simbiose, assentes no equilíbrio e sustentabilidade natural dos ecossistemas.

Trabalhando com a população novas técnicas de melhoramento, como a avaliação genética e a avaliação genómica, conseguiremos aumentar a sua produtividade para garantir a preservação desta raça.

Evolução das Inscrições em Livro de Nascimentos


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Evolução das Inscrições em Livro de Adultos


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Distribuição geográfica


Concelho de Alenquer (1 criador\s)Concelho de Alenquer (1 criador\s)Concelho de Alenquer (1 criador\s)Concelho de Alenquer (1 criador\s)Concelho de Alenquer (1 criador\s)Concelho de Alenquer (1 criador\s)Concelho de Alenquer (1 criador\s)Concelho de Alenquer (1 criador\s)Concelho de Alenquer (1 criador\s)Concelho de Alenquer (1 criador\s)Concelho de Alenquer (1 criador\s)Concelho de Alenquer (1 criador\s)Concelho de Alijó (3 criador\s)Concelho de Alijó (3 criador\s)Concelho de Alijó (3 criador\s)Concelho de Alijó (3 criador\s)Concelho de Alijó (3 criador\s)Concelho de Alijó (3 criador\s)Concelho de Alijó (3 criador\s)Concelho de Alijó (3 criador\s)Concelho de Alijó (3 criador\s)Concelho de Alijó (3 criador\s)Concelho de Alijó (3 criador\s)Concelho de Alijó (3 criador\s)Concelho de Alijó (3 criador\s)Concelho de Alijó (3 criador\s)Concelho de Aljezur (1 criador\s)Concelho de Aljezur (1 criador\s)Concelho de Aljezur (1 criador\s)Concelho de Aljezur (1 criador\s)Concelho de Aljezur (1 criador\s)Concelho de Aljezur (1 criador\s)Concelho de Aljezur (1 criador\s)Concelho de Aljezur (1 criador\s)Concelho de Aljezur (1 criador\s)Concelho de Aljezur (1 criador\s)Concelho de Aljezur (1 criador\s)Concelho de Aljezur (1 criador\s)Concelho de Almada (1 criador\s)Concelho de Almada (1 criador\s)Concelho de Almada (1 criador\s)Concelho de Almada (1 criador\s)Concelho de Almada (1 criador\s)Concelho de Almada (1 criador\s)Concelho de Almada (1 criador\s)Concelho de Almada (1 criador\s)Concelho de Almada (1 criador\s)Concelho de Almada (1 criador\s)Concelho de Almada (1 criador\s)Concelho de Almada (1 criador\s)Concelho de Almeida (1 criador\s)Concelho de Almeida (1 criador\s)Concelho de Almeida (1 criador\s)Concelho de Almeida (1 criador\s)Concelho de Almeida (1 criador\s)Concelho de Almeida (1 criador\s)Concelho de Almeida (1 criador\s)Concelho de Almeida (1 criador\s)Concelho de Almeida (1 criador\s)Concelho de Almeida (1 criador\s)Concelho de Almeida (1 criador\s)Concelho de Almeida (1 criador\s)Concelho de Amares (1 criador\s)Concelho de Amares (1 criador\s)Concelho de Amares (1 criador\s)Concelho de Amares (1 criador\s)Concelho de Amares (1 criador\s)Concelho de Amares (1 criador\s)Concelho de Amares (1 criador\s)Concelho de Amares (1 criador\s)Concelho de Amares (1 criador\s)Concelho de Amares (1 criador\s)Concelho de Amares (1 criador\s)Concelho de Amares (1 criador\s)Concelho de Arcos de Valdevez (312 criador\s)Concelho de Arcos de Valdevez (312 criador\s)Concelho de Arcos de Valdevez (312 criador\s)Concelho de Arcos de Valdevez (312 criador\s)Concelho de Arcos de Valdevez (312 criador\s)Concelho de Arcos de Valdevez (312 criador\s)Concelho de Arcos de Valdevez (312 criador\s)Concelho de Arcos de Valdevez (312 criador\s)Concelho de Arcos de Valdevez (312 criador\s)Concelho de Arcos de Valdevez (312 criador\s)Concelho de Arcos de Valdevez (312 criador\s)Concelho de Arcos de Valdevez (312 criador\s)Concelho de Arcos de Valdevez (312 criador\s)Concelho 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Baião (1 criador\s)Concelho de Baião (1 criador\s)Concelho de Baião (1 criador\s)Concelho de Baião (1 criador\s)Concelho de Baião (1 criador\s)Concelho de Barcelos (1 criador\s)Concelho de Barcelos (1 criador\s)Concelho de Barcelos (1 criador\s)Concelho de Barcelos (1 criador\s)Concelho de Barcelos (1 criador\s)Concelho de Barcelos (1 criador\s)Concelho de Barcelos (1 criador\s)Concelho de Barcelos (1 criador\s)Concelho de Barcelos (1 criador\s)Concelho de Barcelos (1 criador\s)Concelho de Barcelos (1 criador\s)Concelho de Barcelos (1 criador\s)Concelho de Barrancos (11 criador\s)Concelho de Barrancos (11 criador\s)Concelho de Barrancos (11 criador\s)Concelho de Barrancos (11 criador\s)Concelho de Barrancos (11 criador\s)Concelho de Barrancos (11 criador\s)Concelho de Barrancos (11 criador\s)Concelho de Barrancos (11 criador\s)Concelho de Barrancos (11 criador\s)Concelho de Barrancos (11 criador\s)Concelho de Barrancos (11 criador\s)Concelho de Barrancos (11 criador\s)Concelho de Barrancos (11 criador\s)Concelho de Barrancos (11 criador\s)Concelho de Barrancos (11 criador\s)Concelho de Barrancos (11 criador\s)Concelho de Barrancos (11 criador\s)Concelho de Barrancos (11 criador\s)Concelho de Barrancos (11 criador\s)Concelho de Barrancos (11 criador\s)Concelho de Barrancos (11 criador\s)Concelho de Barreiro (1 criador\s)Concelho de Barreiro (1 criador\s)Concelho de Barreiro (1 criador\s)Concelho de Barreiro (1 criador\s)Concelho de Barreiro (1 criador\s)Concelho de Barreiro (1 criador\s)Concelho de Barreiro (1 criador\s)Concelho de Barreiro (1 criador\s)Concelho de Barreiro (1 criador\s)Concelho de Barreiro (1 criador\s)Concelho de Barreiro (1 criador\s)Concelho de Barreiro (1 criador\s)Concelho de Beja (1 criador\s)Concelho de Beja (1 criador\s)Concelho de Beja (1 criador\s)Concelho de Beja (1 criador\s)Concelho de Beja (1 criador\s)Concelho de Beja (1 criador\s)Concelho de Beja (1 criador\s)Concelho de Beja (1 criador\s)Concelho de Beja (1 criador\s)Concelho de Beja (1 criador\s)Concelho de Beja (1 criador\s)Concelho de Beja (1 criador\s)Concelho de Boticas (1 criador\s)Concelho de Boticas (1 criador\s)Concelho de Boticas (1 criador\s)Concelho de Boticas (1 criador\s)Concelho de Boticas (1 criador\s)Concelho de Boticas (1 criador\s)Concelho de Boticas (1 criador\s)Concelho de Boticas (1 criador\s)Concelho de Boticas (1 criador\s)Concelho de Boticas (1 criador\s)Concelho de Boticas (1 criador\s)Concelho de Boticas (1 criador\s)Concelho de Braga (1 criador\s)Concelho de Braga (1 criador\s)Concelho de Braga (1 criador\s)Concelho de Braga (1 criador\s)Concelho de Braga (1 criador\s)Concelho de Braga (1 criador\s)Concelho de Braga (1 criador\s)Concelho de Braga (1 criador\s)Concelho de Braga (1 criador\s)Concelho de Braga (1 criador\s)Concelho de Braga (1 criador\s)Concelho de Braga (1 criador\s)Concelho de Cabeceiras de Basto (4 criador\s)Concelho de Cabeceiras de Basto (4 criador\s)Concelho de Cabeceiras de Basto (4 criador\s)Concelho de Cabeceiras de Basto (4 criador\s)Concelho de Cabeceiras de Basto (4 criador\s)Concelho de Cabeceiras de Basto (4 criador\s)Concelho de Cabeceiras de Basto (4 criador\s)Concelho de Cabeceiras de Basto (4 criador\s)Concelho de Cabeceiras de Basto (4 criador\s)Concelho de Cabeceiras de Basto (4 criador\s)Concelho de Cabeceiras de Basto (4 criador\s)Concelho de Cabeceiras de Basto (4 criador\s)Concelho de Cabeceiras de Basto (4 criador\s)Concelho de Cabeceiras de Basto (4 criador\s)Concelho de Cabeceiras de Basto (4 criador\s)Concelho de Castelo Branco (1 criador\s)Concelho de Castelo Branco (1 criador\s)Concelho de Castelo Branco (1 criador\s)Concelho de Castelo Branco (1 criador\s)Concelho de Castelo Branco (1 criador\s)Concelho de Castelo Branco (1 criador\s)Concelho de Castelo Branco (1 criador\s)Concelho de Castelo Branco (1 criador\s)Concelho de Castelo Branco (1 criador\s)Concelho de Castelo Branco (1 criador\s)Concelho de Castelo Branco (1 criador\s)Concelho de Castelo Branco (1 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(1 criador\s)Concelho de Marco de Canaveses (1 criador\s)Concelho de Marco de Canaveses (1 criador\s)Concelho de Marco de Canaveses (1 criador\s)Concelho de Marco de Canaveses (1 criador\s)Concelho de Marco de Canaveses (1 criador\s)Concelho de Marco de Canaveses (1 criador\s)Concelho de Marco de Canaveses (1 criador\s)Concelho de Marco de Canaveses (1 criador\s)Concelho de Marco de Canaveses (1 criador\s)Concelho de Marco de Canaveses (1 criador\s)Concelho de Marco de Canaveses (1 criador\s)Concelho de Marco de Canaveses (1 criador\s)Concelho de Melgaço (8 criador\s)Concelho de Melgaço (8 criador\s)Concelho de Melgaço (8 criador\s)Concelho de Melgaço (8 criador\s)Concelho de Melgaço (8 criador\s)Concelho de Melgaço (8 criador\s)Concelho de Melgaço (8 criador\s)Concelho de Melgaço (8 criador\s)Concelho de Melgaço (8 criador\s)Concelho de Melgaço (8 criador\s)Concelho de Melgaço (8 criador\s)Concelho de Melgaço (8 criador\s)Concelho de Melgaço (8 criador\s)Concelho de Melgaço (8 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Padrão da Raça


Animais harmoniosos, de pequena estatura e extrema rusticidade, criados em plena liberdade, com os seguintes caracteres morfológicos:

Cabeça: comprida, de perfil recto, em que o comprimento desta é superior ao dobro da largura entre as arcadas orbitárias. Chanfro recto, arredondado e pouco saliente, de boca larga, de lábio superior desenvolvido, focinho negro, largo um pouco grosso. Conjunto ocular pouco saliente. Abertura palpebral e sempre de pestanas escuras. Orelhas de tamanho médio, orladas de pelos quase sempre escuros. Chifres muito desenvolvidos, com secção circular, que saem para cima e para os lados tomando a forma de parafuso ou saca-rolhas.

Pescoço: curto, bem ligado à cabeça e à espádua, barbela bem desenvolvida.

Tronco: cernelha pouco saliente, com costado arqueado e o peito medianamente largo e descido. A região dorso-lombar é curta, estreita e horizontal; bem ligada à garupa com ventre volumoso. A garupa é comprida e descaída, com pequena largura isquiática. As nádegas são mal musculadas e pouco desenvolvidas, tendo a cauda inserção alta terminando por uma borla de pelos escuros.

Sistema mamário: úbere pouco desenvolvido, bem proporcionado e com boa implantação, estando revestido de pelos mais claros espessos e compridos.

Extremidades e aprumos: membros de extremidades livres pouco desenvolvidas, mal aprumados, terminando com unhas escuras, pequenas e arredondadas.

Pele, pelo e mucosas: pele grossa, mas macia. Pelos curtos e finos nas estações estivais, observando-se pelos mais desenvolvidos no pavilhão auricular e na borla da cauda que é geralmente escura. No Inverno estes animais ficam com uma pelagem grande e grosseira para se defenderem do frio. As mucosas das aberturas naturais são escuras.

Cor: pelagem castanho-claro, tendendo para o cor de palha ou acerejado. Há alguns anos atrás havia muitos destes animais com tonalidades de castanho muito mais escuro que durante os meses de Verão, «abriam à cor», isto é, passavam de castanho pezenho a castanho aberto. A zona palpebral, a orla envolvente do focinho, a face interna dos membros e a região mamária são geralmente mais claras nunca atingindo o branco. Nos touros reprodutores o terço anterior é geralmente mais escuro.

Formato: são bovinos muito pequenos, dos mais pequenos do Mundo, com uma índole bravia, que não esconde o modo de criação semi-selvagem.

Consulta de animais / Avaliação Genética


Pesquisa de Animal (N.º LG, N.º SIA ou NOME) :

Carne Cachena da Peneda DOP


"... Só quando degustamos é que conseguimos compreender o potencial deste produto..."

Resultante de uma alimentação equilibrada, sustentada nos pastos naturais, nos cereais produzidos na exploração e no clima, deparamo-nos com o produto 'Carne da Cachena da Peneda DOP', de qualidade inigualável, com características muito específicas, que lhe conferem uma identidade própria.

É também por isso que é denominação de origem protegida. Porque define um território, uma forma própria e única de produção, um potencial cultural, um saber fazer destas populações.

Estamos perante um produto que sabe "à terra", "às gentes", "às tradições".

Carne tenra, de cor rósea claro ou pálida e vermelho de claro a escuro. Tem pouca gordura intramuscular, de coloração branco sujo, de consistência firme, ligeiramente húmida e muito suculenta.

Garantia de Qualidade


Produto sujeito a um sistema de controlo e certificação que o acompanha, desde o produtor até ao consumidor final. A garantia de genuinidade é total.

O regime de controlo e certificação é instituído ao longo de toda a fileira produtiva e comercial, sendo cada carcaça ou peça devidamente certificada através da aposição, pelo organismo de controlo e certificação, da respetiva marca de certificação.

Onde encontrar


A entidade detentora da denominação de origem protegida para a carne da Cachena da Peneda é a Cooperativa Agrícola de Arcos de Valdevez e Ponte da Barca, que sempre teve como estratégia a implementar, o fomento do conceito do consumo do produto no próprio território solar da raça.

É por esta dinâmica que se debate desde sempre. O conceito "... se quer consumir a carne da Cachena da Peneda DOP, venha a seu solar...", justifica a existência deste produto unicamente nos concelhos que dele fazem parte.

Pretende-se um contacto com o produto, inserido na sua região e proporcionar ao consumidor, mais do que a degustação de um produto, a experiência de conhecer um território de características ímpares, exclusivas e extraordinárias.

Associação


A ACRC - Associação dos Criadores da Raça Cachena, fundada a 25 de novembro de 1993, é uma Associação, de âmbito nacional, de criadores de bovinos de raça Cachena que tem como objectivos a preservação, melhoramento, criação e comercialização de animais desta raça autóctone. Para tal propõe-se:

  • a) apoiar os associados na sua actividade de criadores de bovinos de raça Cachena;
  • b) estabelecer e manter relacionamento com os departamentos oficiais ligados ao sector, em ordem a obter o seu apoio técnico e / ou financeiro;
  • c) colaborar e eventualmente filiar-se ou promover a filiação dos associados nas organizações congéneres nacionais e estrangeiras cuja acção prossiga finalidades idênticas;
  • d) manter o Livro Genealógico (LG) da raça Cachena, com a assistência e o apoio da Direcção Geral de Alimentação e Veterinária (DGAV) e da Direcção Regional de Agricultura e Pescas do Norte (DRAPN);
  • e) promover a aceitação e execução pelos associados das medidas de carácter zootécnico e sanitário preconizadas pelos serviços competentes;
  • f) promover ou colaborar na realização de exposições, concursos, leilões e outros certames de bovinos de raça Cachena.

Corpos Sociais - Triénio 2015-2017



Direcção
Presidência Alberto Henrique da Luz Gonçalves Ferreira
Secretário José Amândio Brito do Lago
Tesoureiro Cecília Armanda Afonso Alves

Assembleia Geral
Presidência Cesário Ferreira Gomes
1º Secretário Maria Costa Silva
2º Secretário Alda do Carmo Esteves Carvalheira

Conselho Fiscal
Presidência Maria do Céu Afonso Alves Ferreira
Secretário Clementina Corga Alves
Vogal Manuel da Costa Gonçalves

Publicações


  (1994) ---: Despacho 36, Anexo I - Principais características da cane cachena. Diário da República - II Série, N.º 29 - 4 de Fevereiro de 1994 .

  (1998) ---: Despacho n.º 3934/98 (2ª série) - reconhece como denominação de origem a denominação tradicional e consagrada pelo uso "Carne Cachena". Diário da República - II Série, N.º 55 - 6 de Março de 1998 .

  (2000) Leite, José Vieira & Dantas, Rui: Os cachenos - raça exposta pela primeira vez num certame. A ovelha, N.º 44, Março 2000, ACOS.

  (2000) Santos, Jerónimo Côrte-Real: Cachena - Uma raça de bovinos. Primeira abordagem ao sistema de criação. O Minho, a terra e o homem, N.º 44, Dezembro 2000, Direcção Regional de Agricultura de Entre Douro e Minho.

  (2001) ---: Aviso n.º 8893/2001 (2º série) - Reconhecimento de organismo privado de controlo e certificação. Diário da República - II Série, N.º 159 - 11 de Julho de 2001 .

  (2001) Baptista, Augusto: Vamos salvar a Cachena?. Notícias Magazine, .

  (2002) ---: Regulamento CE N.º 1495/2002 da Comissão de 21 de Agosto de 2002 - completa o Anexo do Regulamento (CE) n.º 2400/96 relativo à inscrição de determinadas denominações no registo das denominações de origem protegidas - Carne Cachena da Peneda). Jornal Oficial das Comunidades Europeias, L225/11 .

  (2005) N.V. Brito, R. Dantas, J.V. Leite, J.J. Arranz, Y. Bayón & F. San Primitivo: Portuguese Cachena cattle: a socio-economic, morphological and productive characterization of an endangered breed. ANIMAL GENETIC RESOURCES INFORMATION, 37, 2005, FAO.

  (2011) Araújo, Alexandra Falcão: Avaliação da composição físico-química do músculo de vitelos da raça Cachena em modo de produção biológico e convencional. Dissertação Mestrado Agricultura Biológica. Escola Superior Agrária de Ponte de Lima, Instituto Politécnico de Viana do Castelo.

  (2015) Gouveia, Adelino & Leite, José & Dantas, Rui: Raça Cachena. ACRC - Associação dos Criadores da Raça Cachena.

Contactos



ACRC – Associação dos Criadores da Raça Cachena
Rua Prof. Doutor José Sebastião Silva, n.° 29 – cave
Casalsoeiro – Vila Fonche
4970-745 Arcos de Valdevez – Portugal

Secretariado

Tel./Fax +351 258 523 137
Telemóvel: +351 926 709 559
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claudia.vieira@cachena.pt
ana.alves@cachena.pt

Secretário Técnico do LG

Telemóvel: +351 966 478 141
lg@cachena.pt
rui.dantas@cachena.pt

Direção

direcao@cachena.pt


www.cachena.pt



         RESOLUÇÃO DE LITÍGIOS
A ACRC assinou a Convenção de Arbitragem ao consumo na modalidade de adesão plena.
Em caso de litígio, o consumidor pode recorrer a uma Entidade de Resolução de Litígios de Consumo:
Centro de Informação, Mediação e Arbitragem de Consumo (Tribunal Arbitral de Consumo)
Viana do Castelo:
Av. Rocha Paris, nº 103 (Edifício Vila Rosa)
4900 – 394 Viana do Castelo